Crevettes tropicales en France
 

Crevettes tropicales en France : produits et performances 2015

La France est le second marché des crevettes tropicales en Europe, avec des ventes estimées à environ 700 million d'euros ($900 millions). Le marché a beaucoup changé en quatre ans. certains opérateurs ont disparu, d'autres ont consolidé leur position. Voici les principaux résultats:

  • Ce marché est sur certains segments (frais, surgelé) un marché sans logo, sans marque, qui soit reconnue du grand public.
  • Le segment du vrac résiste particulièrement bien aux efforts marketing menés sur les crevettes conditionnées
  • Les conditionnements des crevettes congelées sont rarement attractifs et dans de nombreux cas, ces produits sont mal traités dans les frigos des supermarchés (cartons déchirés, glaçage inésthétique, emballage basic)
  • Cette année encore, l'Equateur domine le marché avec ses Penaeus vannamei de petites tailles
  • Les crevettes biologiques sont moins visibles qu'en 2011.
  • Sur ce marché de masse, peu d'effort de labellisation ont été relevés; aucun produit portant une assurance environnementale, pas plus qu'une guarantie de commerce équitable n'a été identifié.

Un rapport de 54 pages (voir table des matières en pièce sur cette page)

Une base de données avec 180 produits détaillés (format XL ) observés dans 10 enseignes